Lucky iron fish

IJzertekort kan ontstaan als je te weinig ijzer binnen krijgt. In Nederland zal dat niet zo snel gebeuren omdat wij een vrijwel onbeperkt aanbod van ijzerrijk voedsel hebben.
In onder andere Cambodja is dat niet zo. Daar eet de armere bevolking voornamelijk rijst. Om het ijzertekort op te lossen kwam de regering met... een stuk ijzer, en het advies om dit mee te koken met de rijst.

Het werd geen succes. Totdat het stuk ijzer de vorm kreeg van een vis. De vis is aldaar een symbool voor hoop en geluk.

Je kunt het project steunen door voor jezelf een visje te kopen of door visjes te doneren. Kijk hiervoor op www.luckyironfish.com.

De tip die in het boek er nog bij komt om ijzertekort op te lossen is; gebruik een ouderwetse gietijzeren pan zonder coating of kook een stuk ijzer mee met je gerechten. Het werkt het beste als je enkele druppels citroensap of azijn aan het water toevoegt.

PS, het boek gaat bijna naar de drukker. Dus als je mij nog wilt steunen en je er naam in wilt -> kijk hier!