Ik vroeg aan de moeder van de jarige of ze de taart zelf gemaakt had omdat ik het recept meende te herkennen uit de Kerst-Allerhande. Ze beaamde het. Ik hem talloze malen gemaakt, niet alleen met kerst 😋.
Op een gegeven moment zaten de schuimpjes niet meer in het standaard assortiment bij de supermarkt en raakte het recept in de vergetelheid. Tot ik deze kerst weer mokka-schuimpjes in de winkel zag. Moest wel nog naar een andere winkel voor de juiste nougatine.
Nodig:
- Ongeveer 300 gram mokka-schuimpjes (Ik gebruikte 1,5 zak, de klassieke vorm, een toefje werkt iets handiger maar die hadden ze niet)
- Halve liter slagroom + suiker
- Zakje nougatine. Het lekkerst is nougatine van hazelnoten (en niet van pinda's).
- Doe bakpapier op de bodem van een taartvorm (ik klemde het tussen rand en bodem) en vet de zijkant van de vorm in met roomboter.
- Klop de slagroom stijf met wat suiker.
- Bedek de bodem met schuimpjes, met de platte kant naar beneden.
- Doe de helft van de slagroom erop.
- Strooi er wat nougatine op.
- Maak weer een laag met schuimpjes, dit keer met de platte kant naar boven.
- Doe de rest van de slagroom erop.
- Klop de vorm een paar keer op de tafel zodat de slagroom goed inzakt.
- Strijk de slagroom glad.
- Bestrooi met nougatine.
- Dek de vorm af en plaats minimaal 8 uur in de diepvries.
Uit de vriezer halen, heel even laten staan totdat je hem uit de vorm kunt lossen en bevroren opdienen. Eet smakelijk!
