Hulp nodig bij minder vlees eten?
- Koop minder (maar beter) vlees. De mens heeft per dag maar 0,8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht nodig. Dit is 56 gram voor iemand van 70 kg. Vrijwel iedereen eet meer. Maak de gehaktbal met wat extra brood, havervlokken, paneermeel, gebakken uitjes enz.
- Op dit blog staat een algemene handleiding om vleesvervangers te maken.
- Kijk eens op de site van de vegetariërsbond, je kunt daar een gratis 30-dagen abonnement nemen op recepten.
- Het moestuinkookboek Honger! is zonder vlees en geeft variatietips om het gerecht volledig veganistisch te bereiden.
- Probeer de vegetarische imitatievlees producten. Ze worden steeds beter! Het vegetarische saucijzenbroodje bij de Ikea is niet van de echte te onderscheiden.
- Koop veel verse groenten of neem een groenteabonnement zodat de groente de hoofdrol overneemt van het vlees als het gaat over wat er gekookt gaat worden.
