Tosti-ijzer schoonmaken

In de intro van het hoofdstuk schoonmaken van het boek staat:
"Schoonmaken is vooral vuil de tijd gunnen om los te weken..."

Mijn tante Lia Bakx stuurde me deze foto's van de schoonmaaksessie van haar tosti-ijzer. Ik heb de truc al meerdere keren toegepast, maar toen had ik dit blog nog niet, geen eigen foto's dus... Hoogste tijd om het nog eens te doen want dit blog bestaat alweer 3 jaar ­čśç.

  • Leg direct na gebruik, als het tosti-ijzer nog heet is, kleddernatte keukenrol op de onderplaat en sluit het tosti-ijzer.
  • Laat een nachtje trekken.
  • De volgende dag veeg je het los geweekte vuil heel makkelijk weg met de keukenrol.



Japanse Duizendknoop

Er kwam een berichtje op Facebook voorbij van de gemeente met het verzoek de Aziatische Duizendknoop in je tuin zoveel mogelijk te verwijderen (bij restafval en niet bij groenafval) en het te melden als je hem op gemeentegrond zag.....


De meest gangbare naam is Japanse Duizendknoop, doch de varianten Boheemse en Sachalinse zijn net zo schadelijk zodat men inmiddels spreekt over de Duizendknoop. Deze invasieve exoot is een heus probleem er is zelfs een site voor opgericht. Hij verspreidt zich via de wortels en deze zitten wel tot 3 meter diep. Hij wurmt zich door de kleinste spleten en gaten heen. Als je hem uitgraaft is een klein stukje wortel voldoende om weer verder te groeien. Als je hem maait kan uit een knoop van de stengel weer een nieuwe plant ontstaan.

Hij wordt op de volgende manier bestreden:
  • Afdekken met een betonplaat zonder kieren.
  • Afgraven en de aarde afvoeren.
  • Afgraven en de aarde zeven.
  • Gif, maar daar schijnt ie vrij goed tegen bestand te zijn.
  • Regelmatig maaien en het maaisel vernietigen.
  • Regelmatig uittrekken en de planten vernietigen.
  • Continu laten begrazen.
Bij de laatste 3 methoden put je de plant uit. Liefst zo vroeg mogelijk in het voorjaar beginnen.

Het enige leuke aan deze invasieve exoot is dat de jonge scheuten eetbaar zijn. Het smaakt naar rabarber en kan op dezelfde manier verwerkt worden. Via Google kun je kijken hoe hij eruit ziet. Ik zou zeggen; EET DIE PLANT!
Zelf heb ik de Duizendknoop nog niet gespot. Zodra ik hem gevonden heb zal ik eens gaan kokkerellen en het hier laten weten. Mochten jullie al ervaringen hebben... Foto's en recepten zijn welkom!

Recept duizendknoopmoes

Witte versus bruine eieren

Wat is het verschil tussen witte en bruine eieren?
Een inkoppertje.... De kleur!
In de bruine schaal zit pigment, en de witte schaal niet.
De voedingswaarde en smaak zijn gelijk.
Voedingswaarde en smaak worden beïnvloed door wat de kip eet en hoe de kip gehuisvest is. Zo schijnen eieren van kippen die buiten scharrelen meer vitamine D te hebben. En eieren van kippen die vismeel eten zijn wat minder lekker.

Welke kleur ei een kip legt is afhankelijk van het ras. Je kunt aan de oorlel zien welke kleur eieren een kip legt. Rood is bruine eieren, ongekleurd is witte eieren. De kleur van de veren maakt niet uit.
Bruine eieren hebben een iets betere naam omdat dat vroeger de scharreleieren waren. Eieren uit de legbatterij waren meestal wit.

Vrijwel alle eieren uit de supermarkt zijn afkomstig van leghybrides. Kippen die elke dag een groot ei leggen met zo min mogelijk voer. Kippen die niet broeden. Kippen die na 2 jaar "op" zijn en voor die tijd al vervangen worden.
Leghennen die witte eieren leggen zijn nog net wat effici├źnter dan de bruine-eieren-leggers. Ze hebben minder voer nodig. "Hoe effici├źnter de kip, hoe minder deze over houdt voor reserves." Ik vind het een beetje sneu dat witte eieren de laatste tijd gepromoot worden omdat ze goedkoper en beter voor het milieu zouden zijn. Ja ze hebben minder voer nodig, da's beter voor het milieu. Maar het gaat ten koste van de kip. Bovendien zitten de witte eieren net wat vaker in plastic verpakt.

In het kastje witte gekochte eitjes (Kipster Lidl, die zijn wit doch niet goedkoper) en eitjes van onze bejaarde legkip (24 maanden) met rood oorlelletje die nog steeds elke dag een eitje legt. We hadden er 3, de ene ging vroegtijdig dood (verlamming), de ander werd zo'n beetje rond de tijd dat ze in de industrie vervangen worden (18 maanden) ziek.

We willen geen eitjes in de supermarkt kopen. Daarom hebben we kippen. Dilemma is of dat productiekippen moeten zijn. We hebben "gewone" kippen gehad. Maar toen heb ik heel wat eitjes bij moeten kopen in de supermarkt. Zoals nu, met nog maar 1 kip.

Over kippenverzorging
Over kippensoorten

Nog een weetje, naast dat witte-eieren-leggende-hybrides effici├źnter zijn, dat ik niet kende. Bevruchte eieren zijn niet koosjer en je mag geen eieren onder een broedende kip vandaan halen. In een legbatterij (van oudsher witte eieren) zit geen haan en scharreleieren (vroeger bruine eieren) kunnen bevrucht zijn.