Bakplaat schoonmaken

Eindelijk eens een keer niet vergeten om een foto voor èn na te maken!


Zonder schrobben of schuren een bakplaat schoonmaken. De truc is simpel; insmeren met groene zeep, klein scheutje ammonia op een schaaltje erbij en afdekken met folie of in een plastic zak stoppen.
Een halve dag later veeg je de aankoeksels er zo af.

Als je de oven luchtdicht afsluit kun je aangekoekte pannen, roosters, bakblikken insmeren met groene zeep en met een schaaltje ammonia in de oven zetten. Is de oven ook weer gelijk schoon.
Goed ventileren als je de oven opent.
Als je in een zak doet of afdekt met folie -> verwijder het plastic in de buitenlucht.

Overigens werkt de truc niet op bakpannen met een keramische laag. Geen idee waarom niet. Als deze gaan aanbakken en/of koeksel krijgen schijn je ze te moeten uitkoken met azijn. Niet getest. Ervaringen welkom.

De bakplaat op de foto is de veelgebruikte crispplaat van onze 30 jaar oude magnetron. Ik kan geen afscheid nemen van dat ding. We hebben zelfs toen we verhuisden de aanwezige inbouw-magnetron eruitgehaald en deze erin gezet. Gekocht in mijn studententijd toen ik geen oven had. En alle recepten voor taarten met de crispplaat die er waren destijds uitgeprobeerd.

Deze worteltaart in allerlei variaties (bietjes en cacao, pompoen en kardemon) wordt nog steeds regelmatig gemaakt.

En bladerdeeg bakt er fantastisch èn snel in.

Boomspinazie

boomspinazie Rond IJsheiligen -11 tot en met 15 mei, de periode waar de vorstgevoelige planten naar buiten kunnen- kocht ik vanwege de naam en het kleurtje dit schattige plantje op de stekjesmarkt van Drrroomland. Ik zette het in pot met scherp gaas tegen de slakken met de bedoeling het later in de volle grond te zetten. Want de plant wordt ruim 2 meter hoog vertelden ze me.

Als spinazie of sla te eten.

uitgebloeid In het begin vond ik het zonde om te oogsten van de kleine plant. Toen gingen we op vakantie en vergat de thuisblijvende dochter hem water te geven. De verlepte plant knapte weer op maar ik verzuimde hem in de volle grond te zetten.
Plantje groeide verder in de pot.
Ging bloeien en dan worden de blaadjes minder van smaak.
En nu is ie ruim 2 meter hangt vol met zaad.

zaden oogsten Oogsten we de zaden maar. Doe ik volgend jaar een nieuwe poging. En zal ik vertellen hoe het smaakt.

zaadJe schijnt het zaad als quinoa te kunnen. Dan moet je iets meer dan één plant hebben voor een gezinsmaaltijd want het zijn wel hele kleine zaadjes.

Bij onkruid geldt:
Een keer zaad is zeven jaar kwaad.
Bij boomspinazie hoop ik dat mijn tuin komend seizoen ermee vol staat!



Knallende gisting

We waren een paar daagjes weg en de oudste dochter was alleen thuis...
Vlak voor we weggingen had ik pruttelende most van druiven op het balkon gezeefd, in een fles gegoten en losjes afgesloten met een kegeldop met rubber.


's Avonds kregen we een appje: dochter had 's middags omdat de fles lawaai maakte de dop er stevig ingeduwd....

Suiker in de druiven wordt omgezet in alcohol door gisting. Daarbij komt koolzuur vrij. Als je de alcohol wilt behouden moet je zorgen dat er geen zuurstof bij komt. Daarom zet je er een waterslot op zodat de koolzuur kan ontsnappen zonder dat er zuurstof bij komt.
In plaats van een waterslot gebruikte ik hier een kegeldop. Die komt iets omhoog als de gasdruk toeneemt waardoor de koolzuur kan ontsnappen. Dat er dan een beetje zuurstof bij komt is niet erg omdat het toch azijn moet worden.
Maar ja, als je de dop er goed stevig induwt wat de dochter deed...

Filmpje koolzuurvorming in fles op Instagram.

Op de rechterfoto wordt de vloeistof, nadat ie is uitgebubbeld, gefilterd.
Bij wijn hevel je de heldere vloeistof voorzichtig over met een slangetje.

4 november.... En er hangen nog steeds druiven.

Dankzij de uil die op wacht staat geen spreeuwenzwerm. Eksters en kraaien trekken zich er helaas niets van aan.

Zoveel druiven dat ik zelfs een taartje ermee bakte. Niet echt een succes vanwege de pitjes.
We voerden ze aan de kippen.
We gaven ze weg.
We aten ze zo.
En 3x sap gemaakt dit jaar:
- sapcentrifuge keukenmachine
- sapcentrifuge keukenmachine zonder fijn filter
- kneden en zeven
De laatste optie verreweg het makkelijkst.
Ik overweeg voor volgend jaar de aardappelpers van de Ikea te kopen. Iemand daar ervaring mee?